松子玉米雞丁
這陣子迷上的食材是松子 ，不論是生吃或烘烤吃都可以 ，入菜或當零嘴也很OK ，尤其是 < 松子玉米雞丁 > 這道菜 ， 家人喊肚子餓時 可以快速上桌 ，分享做法如下: 材料 : 1. 雞胸肉 2 塊 2. 蔥 2 支 3. 玉米粒罐頭一整罐 4. 生松子一把 5. 雞肉醃料：米酒、鹽、糖、醬油、白胡椒、蒜粉 6. 調味料：雞粉 作法 : 1. 雞胸肉切丁後用醃料醃 20 分鐘 ( 冬天置於常溫環境即可、夏天要冰冰箱 ) 2. 蔥切末備用。 3. 起油鍋，放入雞丁下鍋煎。 4. 貼著鍋的肉面變白之後，開始翻炒，之後倒入玉米粒。 5. 加一點點水並加入雞粉，蓋上鍋蓋讓肉蒸熟。 6. 撒上蔥花，起鍋盛盤 ， 盛盤後灑上生松子裝飾即可 。 * 松子也可以先以乾鍋炒熟，顏色稍微變黃就可以起鍋 ， 同樣於盛盤後加上去裝飾即可 ~~ * 想要雞肉多一層油亮口感 ， 可以肉醃好後抓一點麵粉 ，再 下去煎炒