松子玉米雞丁

這陣子迷上的食材是松子，不論是生吃或烘烤吃都可以，入菜或當零嘴也很OK，尤其是<松子玉米雞丁>這道菜，家人喊肚子餓時可以快速上桌，分享做法如下:

材料:

1.雞胸肉2塊

2.蔥2支

3.玉米粒罐頭一整罐

4.生松子一把

5.雞肉醃料：米酒、鹽、糖、醬油、白胡椒、蒜粉

6.調味料：雞粉

  

作法:

1.雞胸肉切丁後用醃料醃20分鐘(冬天置於常溫環境即可、夏天要冰冰箱)

2.蔥切末備用。

3.起油鍋，放入雞丁下鍋煎。

4.貼著鍋的肉面變白之後，開始翻炒，之後倒入玉米粒。

5.加一點點水並加入雞粉，蓋上鍋蓋讓肉蒸熟。

6.撒上蔥花，起鍋盛盤，盛盤後灑上生松子裝飾即可。

*松子也可以先以乾鍋炒熟，顏色稍微變黃就可以起鍋，同樣於盛盤後加上去裝飾即可 ~~

*想要雞肉多一層油亮口感，可以肉醃好後抓一點麵粉，再下去煎炒