20170330蹴上鐵道

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2017.3.30造訪蹴上鐵道
當時櫻花花況是這樣~~這裡吸引很多新人來此拍婚紗,當天就遇到2組台灣來的婚攝..









提一下我們在京都的交通方式好了,這張卡是一定要買的,在京都車站有賣,觀光二日券的意思就是自開卡起二日內,公車跟地鐵都可以不限次數搭乘,非常方便喔

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雞胸肉料理---辣炒雞丁

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不知道有沒有跟我一樣只愛雞胸肉的人 要外出聚餐 ， 或者叫整桶炸雞 ， 找我就對了 !  饕客最愛的油嫩口感雞腿肉 ， 我完全沒興趣 而被人嫌棄老柴的雞胸肉部位就交給我 ， 各有所愛的世界最和平!哈! 身為這樣一個兒童口味的挑食怪咖 ， 只好自己下廚 這道辣炒雞丁是我很常做且受家人歡迎的菜色 備料簡單 ， 步驟也不複雜 怕辣味的人只要不將乾辣椒剪開 ， 整支下鍋炒 ， 既可增色又完全不辣喔~ <辣炒雞丁> 材料: 1.雞胸肉2塊 2.市售熟花生米2把 3.蔥/蒜/乾辣椒/ 4.橄欖油/黑胡椒/麵粉/醬油/米酒 /味霖/糖 做法: 1. 先醃雞胸肉:雞胸肉兩面撒鹽/黑胡椒 ， 加點米酒後冰到冰箱至少30分鐘 2.從冰箱取出 ， 灑麵粉在雞胸肉裡抓一抓 ， 讓它形成粉漿裹在肉上 3.起油鍋 ， 下雞胸肉煎 ， 不要急著翻動 ， 等肉顏色變白帶點焦黃 ， 將肉塊翻面 4.肉塊翻面後下辣椒/切片蒜頭/蔥白下去一起煎 5.加入醬油/米酒 /味霖/糖 ， 翻炒後加入花生米和蔥綠 ， 蓋上鍋蓋煮1分鐘 6.盛盤上桌 #雞胸肉料理 材料我都沒有寫出用量 ， 是因為我煮菜本來就主張隨性 標準化是市場的事 ， 跟不出錯有關 ， 跟愛無關 從每一次嘗試中 ， 邊考量著家人的喜好和需要的營養 邊摸索找到自己喜歡的方式去累積經驗 是很美好的旅程 "家庭滋味"應該要有自己的版本 ， 請放輕鬆盡情揮灑吧~~
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日本馬醉木

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2017年3月底和朋友們到京都賞櫻 ， 也許與櫻花的緣分未俱足 ， 跑了幾個著名景點如醍醐寺/哲學之道..櫻花都只開了一成 有些甚至只見花苞 ， 傳說中的櫻吹雪與夜櫻美景無緣親眼目睹 難免扼腕 。 還好一路上處處見著這粉色 ， 白色花朵 ， 如串串鈴鐺盛開 ， 好不熱鬧 且台北少見 ， 我只在建國花市看過一次 查詢網路之後得知其名為<馬醉木> 因為全株有毒(還好我有保持距離不敢褻玩) 馬兒誤食其枝葉時 ， 會中毒如昏醉狀 ， 因此名為馬醉木 花期為1~3月 。 說來有趣 ， 這花還讓我產生一個誤解 以為醍醐寺內處處可見的某個家紋是以她為範本 (牆壁上那個,是不是有點像呀~~~) NONONO ，查證之後發現 那個圖騰是 「 五七桐 」 是日本戰國時期豐臣秀吉家用的家紋。 目前，桐紋是現代日本政府 所用的紋章 ， 國家級神社也會使用 。 「 五七桐 」描繪的植物是梧桐 ，非台灣油桐花那種 ， 也非中國泡桐 。 是詩經上說的 "鳳凰鳴矣，於彼高崗。梧桐生矣，於彼朝陽"的樹哩.....鳳棲梧桐 ， 以後 有緣親見再開一文分享了~~
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蔬菜料理---小松菜炒木耳雞蛋

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這一~二年開始常在生鮮蔬菜架上看到小松菜 ， 價格也不貴 ， 像我今天在全聯買到的一包才15元~ (但蔥一包要 61元啊我的天) 因為對她感到陌生 ， 又好奇想嘗鮮 ， 之前試做過蒜頭清炒 、 清 燙後擠乾水分用醬汁涼拌 ， 都蠻好吃的 ， 這回先分享這一道家人最愛的小松菜料理~ 材料: 1.小松菜一包 2.木耳半盒 3.雞蛋2顆 4.橄欖油 、 蒜頭 5.調味料:鹽 、 米酒 、 雞粉 作法: 1.小松菜洗淨切段 ， 木耳切塊 、 蒜頭切片備用 2.起油鍋 ， 雞蛋打散入鍋煎 3.雞蛋半熟後加入蒜頭 、 木耳拌炒 4.加入調味料 5.最後加入小松菜 ，  加一小匙水 ， 蓋上鍋蓋悶煮30秒 6.翻炒一下即可盛盤 小松菜又稱日本油菜 ， 鈣的含量 是菠菜的五倍、牛奶的兩倍， 高居綠葉蔬菜之冠。作法上可以當主角也可以當肉類配角 ，還可以入湯 。 這麼好相處的蔬菜 ，市場上看到時千萬不要錯過啊~~ #蔬菜料理
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