辛夷/木蘭/白木蓮
這次自由行住在京都車站附近
某天一早在街區亂走時竟然發現四爺最愛的木蘭
還是行道樹呢
太美了啊~開心不已,必須給她獨立的一篇記錄~~
雞胸肉料理---辣炒雞丁
不知道有沒有跟我一樣只愛雞胸肉的人 要外出聚餐 ， 或者叫整桶炸雞 ， 找我就對了 ! 饕客最愛的油嫩口感雞腿肉 ， 我完全沒興趣 而被人嫌棄老柴的雞胸肉部位就交給我 ， 各有所愛的世界最和平!哈! 身為這樣一個兒童口味的挑食怪咖 ， 只好自己下廚 這道辣炒雞丁是我很常做且受家人歡迎的菜色 備料簡單 ， 步驟也不複雜 怕辣味的人只要不將乾辣椒剪開 ， 整支下鍋炒 ， 既可增色又完全不辣喔~ <辣炒雞丁> 材料: 1.雞胸肉2塊 2.市售熟花生米2把 3.蔥/蒜/乾辣椒/ 4.橄欖油/黑胡椒/麵粉/醬油/米酒 /味霖/糖 做法: 1. 先醃雞胸肉:雞胸肉兩面撒鹽/黑胡椒 ， 加點米酒後冰到冰箱至少30分鐘 2.從冰箱取出 ， 灑麵粉在雞胸肉裡抓一抓 ， 讓它形成粉漿裹在肉上 3.起油鍋 ， 下雞胸肉煎 ， 不要急著翻動 ， 等肉顏色變白帶點焦黃 ， 將肉塊翻面 4.肉塊翻面後下辣椒/切片蒜頭/蔥白下去一起煎 5.加入醬油/米酒 /味霖/糖 ， 翻炒後加入花生米和蔥綠 ， 蓋上鍋蓋煮1分鐘 6.盛盤上桌 #雞胸肉料理 材料我都沒有寫出用量 ， 是因為我煮菜本來就主張隨性 標準化是市場的事 ， 跟不出錯有關 ， 跟愛無關 從每一次嘗試中 ， 邊考量著家人的喜好和需要的營養 邊摸索找到自己喜歡的方式去累積經驗 是很美好的旅程 "家庭滋味"應該要有自己的版本 ， 請放輕鬆盡情揮灑吧~~
留言
張貼留言