豆腐料理---韓式辣味煎豆腐

這道豆腐料理可以做日式也可以做韓式，只要把搭配的蔬菜和醬汁換過，就是另一種風貌了。
在我腦海的畫面，這道菜應該盛放在方形陶盤裡，陶那種穩重厚實的材質，感覺較對味。
而且要稍稍有點深度的盤型，湯汁可以成為襯托豆腐的底色。
想遠了，等我做完美夢，家人大概肚子餓到抗議了~

材料
1.板豆腐一塊
2.鮮香菇3朵
3.洋蔥1/2顆
4.葡萄籽油、芝麻粒
5.調味料:韓式辣醬、韓式辣粉、醬油、蒜泥、砂糖、米酒、鹽

作法
1.板豆腐壓重石30分鐘，之後切呈長條片狀
2.香菇洗淨切片，洋蔥切絲
3.起油鍋，將豆腐兩面煎黃
4.加入調味料蓋上鍋蓋小火煮個2分鐘
5.如照片方式擺盤，灑白芝麻跟蔥花增色(家裡蔥用完了，臨時拔一小根芹菜替補，哈)

#豆腐料理

講到韓國料理，順便想提一下他們很習慣用玉米糖漿入菜，大賣場都看得到透明罐裝那種,這調味料我個人不太建議用,原因是「高果糖玉米糖漿不會有調控點，幾乎一吃進去，就容易形成三酸甘油脂和體脂肪，造成代謝症候群。」
有興趣的讀者可以看天下這篇報導http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5050287