飯料理---奶油蘑菇十穀炊飯

還好泰利颱風沒來台灣，帶來承受得起的雨量還順便帶走了暑氣，這幾天晨起開始感覺有點涼意，坐在書房裡寫東西，沒開空調也不會汗如雨下，挺舒服的~

有秋天的感覺，吸引我想吃蕈菇類。雖說現在超市幾乎全年供應金針菇、鴻喜菇、杏鮑菇和鮮香菇，種類繁多。但據說秋天是蕈菇類最美味的季節，因此今天在蔬菜區看到一盒盒可愛的小蘑菇，就決定晚餐以她為主角，來做個十穀米炊飯~~

材料
1.蘑菇一盒、十穀米二杯
2.橄欖油、奶油一小塊、蔥二支、洋蔥1/2顆、蒜頭三瓣
3.調味料:醬油、鹽、糖、高湯一盒


作法
1.蘑菇切片、洋蔥切碎、蒜頭切碎、蔥切蔥花備用
2.十穀米洗淨，放入電鍋內鍋備用
3.起油鍋，加入橄欖油和一半的蘑菇拌炒，炒香後先盛起來備用
4.起油鍋，加入一小塊奶油和橄欖油，放入洋蔥、蒜頭和另一半蘑菇
5.加入調味料一起拌炒，高湯先下二湯匙就好
6.將加有高湯的那一半炒好的蘑菇，加入十穀米中，剩下的高湯一起倒入內鍋中
7.依照一般電鍋煮飯程序，若加入高湯後水量不夠煮二杯米，可以用開水加滿
8.電鍋煮好飯後，將做法3的蘑菇和蔥花加入，蓋上電鍋蓋悶15分鐘
9. 15分鐘後拌一拌就可以盛飯上桌~

由於蘑菇本身沒有濃郁的氣味，所以加入奶油後，炊飯時會飄出很香很香令人食慾大開的香氣，讓底部還產生些微鍋巴。飯煮好後加上的蔥也是重要關鍵，增添更棒的風味，害我連吃二大碗也不會膩~~


＊小知識01:
菇類的食物纖維除了能改善腸內環境，使腸道蠕動變好，還可加速血液循環，提高深部體溫，有改善手腳冰冷之效。


＊小知識02:
菇類普林高，尿酸高或痛風患者應酌量食用。