豆腐料理---豆腐三明治
為什麼我這麼愛豆腐呢?
大概是年紀到了一定的歲數吧?(哈哈哈)
豆腐價格親民，料理的變化多可能也是其中一個原因
水煮涼拌，油鍋炒炸皆適宜，是很好相處的食材啦~豆腐食譜會在部落格陸續跟大家分享
<豆腐三明治>
材料:
1.板豆腐一塊
2.絞肉一盒
3.蔥二支/蛋一顆/橄欖油/麵粉/醬油/味霖/米酒/鹽/糖
4.沾醬:嫩薑一小塊磨泥
作法:
1.板豆腐壓重石30分鐘去除水分
2.同時間製作絞肉餡---絞肉+蔥花+鹽+糖+醬油+味霖+米酒抓一
3.豆腐先切塊,之後每一塊水平刀橫切為二
4.鋪上調味好的絞肉餡料，用豆腐夾好之後，先沾麵粉再沾蛋汁(全蛋打散)
4.下鍋煎，翻面之後小火蓋蓋子再蒸煎3分鐘，讓二面金黃
5.盛盤上桌~~沾醬可以隨個人口味，我磨了一點點薑泥+義美全豆醬
#豆腐料理
大概是年紀到了一定的歲數吧?(哈哈哈)
豆腐價格親民，料理的變化多可能也是其中一個原因
水煮涼拌，油鍋炒炸皆適宜，是很好相處的食材啦~豆腐食譜會在部落格陸續跟大家分享
<豆腐三明治>
材料:
1.板豆腐一塊
2.絞肉一盒
3.蔥二支/蛋一顆/橄欖油/麵粉/醬油/味霖/米酒/鹽/糖
4.沾醬:嫩薑一小塊磨泥
作法:
1.板豆腐壓重石30分鐘去除水分
2.同時間製作絞肉餡---絞肉+蔥花+鹽+糖+醬油+味霖+米酒抓一
3.豆腐先切塊,之後每一塊水平刀橫切為二
4.鋪上調味好的絞肉餡料，用豆腐夾好之後，先沾麵粉再沾蛋汁(全蛋打散)
4.下鍋煎，翻面之後小火蓋蓋子再蒸煎3分鐘，讓二面金黃
5.盛盤上桌~~沾醬可以隨個人口味，我磨了一點點薑泥+義美全豆醬
#豆腐料理
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