蘆筍料理---蘆筍肉捲，一口接一口

在湖光市場菜攤上看到蘆筍，嫩綠嫩綠的發出"好吃喔"的訊息

年輕的老闆小姐大概看到我藏不住的一臉饞樣，推薦說是台灣本地溫室栽種的，一袋150元
還有代客削皮服務(不用削也不會更便宜)
想到冷凍庫裡還有半盒絞肉，決定好菜色就下手買回家了~~
有蔬菜有肉，完成後份量十足，這一道菜當作一餐的主菜毫不遜色
而且會令人想邊配著冰啤酒吃哩~

<蘆筍肉捲>

材料:
1.蘆筍
2.半盒豬肉細絞肉
3.肉餡內有:蔥花、蛋一顆、薑泥、麵粉、米酒、味霖、醬油、糖、鹽
4.橄欖油
5.燉煮醬汁為:醬油、米酒、味霖


作法:
1.先處理蘆筍，用刨刀削掉較粗的纖維(也可以請攤販幫忙處理)
2.接著將蔥花、蛋一顆、薑泥、麵粉、米酒、味霖、醬油、糖、鹽，一起加入絞肉裡混和，抓一抓打一打
3.將混和好的肉餡塗抹包到蘆筍身上
4.下鍋油煎，翻另一面煎時倒入材料5的醬汁，小火蓋上鍋蓋燉煮3分鐘
5.完成~可以將蘆筍肉捲斜切段後盛盤，但會燙手請小心
6.撒上芝麻粒增色


#蘆筍料理

分享一下多吃蘆筍的好處---
蘆筍富含膳食纖維及木寡糖，有益腸道健康~~它的筍尖含豐富的天門冬胺酸，可以快速燃燒乳酸，有效消除疲勞，上班族應該多吃點兒(一天吃6~7根就補足所需的營養)。蘆筍的葉酸含量高於其他蔬果，懷孕婦女多吃，可以補充胎兒發育所需的養分~~